Сливочные маргарины — это смеси молочного жира, растительных жиров и масел. Обычно их фасуют в пластмассовые ванночки или упаковку из бумаги или фольги, а используют в основном для намазывания и обжарки.
Потребители используют сливочные маргарины для различных целей, поэтому важно добиться следующих качеств:
Чтобы получить такие качества, мы часто рекомендуем сочетание эмульгаторов Palsgaard® СИТРЕМ 3203, Palsgaard® 3237 и Palsgaard® 3245.
Наши команды технических специалистов помогут вам определить правильное сочетание и посоветуют, как отрегулировать режим производства, чтобы получить сливочный маргарин желаемого качества.
Вы можете обратиться к нам за помощью в создании сливочного маргарина с содержанием жиров до 40 %, чтобы он при этом сохранял свои лучшие качества:
Наши центры разработки предоставят вам все необходимое для создания отличных новых рецептур, включая знания о том, как получить нужную эмульсию желаемой вязкости с помощью комбинации добавок Palsgaard® DMG 0295 или Palsgaard® DMG 0298 и Palsgaard® PGPR 4175. И мы поможем вам оптимизировать весь технологический процесс, от создания стабильной эмульсии до ее кристаллизации и даже упаковки готовой продукции.
Мы подготовили для скачивания подборку наших самых популярных рецептур для сливочных маргаринов. Как правило, эти рецептуры используются в начале нашего сотрудничества с новыми клиентами. Затем они корректируются с учетом местных вкусовых предпочтений, сырья и производственных мощностей. Все рецептуры не содержат транс-изомеров жирных кислот.
На этой странице можно загрузить предлагаемые рецептуры и характеристики соответствующей продукции.
Чтобы получить рекомендации по адаптации рецептур с учетом ваших требований, а также заказать образцы наших эмульгаторов для сливочных маргаринов, обратитесь к партнеру Palsgaard в вашем регионе.
Руководитель отдела сбыта, Азиатско-Тихоокеанский регион
Руководитель отдела сбыта, Европа и Ближний Восток
Руководитель структурного подразделения, Мексика и Латинская Америка