Эмульгаторы для столового маргарина

Его часто делят на три различных категории:

• бутербродный маргарин
• универсальный маргарин
• сливочные маргарины

Во всех трех категориях содержание жиров обычно составляет 50–82 %, а основные требования по качеству таковы:

• хорошая мажущая консистенция при 5 ° C или при комнатной температуре
• хорошие фритюрные характеристики
• хорошие свойства для выпечки в домашних условиях
• удобство использования

Доверьте нам выбор эмульгатора для вашей рецептуры столового маргарина

Вследствие широкого спектра применения этого типа маргарина к эмульгатору, входящему в его состав, предъявляется ряд особых требований. В разных странах применяются разные эмульгаторы. Это определяется солевым составом водной фазы, условиями хранения и транспортировки, способами применения маргарина и многими другими факторами.

Благодаря подразделениям на пяти континентах, а также глобальной сети агентов и дистрибьюторов, компания Palsgaard внимательно следит за тенденциями и разработками на рынке столового маргарина. И мы всегда готовы поделиться своими знаниями и предоставить хорошо оснащенные центры разработки для реализации ваших инноваций.