Эмульгаторы для маргарина — основные сведения

Аэрирование — и ваш продукт будет на высоте

К взбивным маргариновым продуктам относятся кулинарный маргарин, жидкий маргарин и наполнители. Эмульгаторы должны обеспечивать стабильность эмульсии маргарина и в процессе его производства, и во время выпечки. Эмульгаторы способствуют равномерному и устойчивому распределению воды в маргарине, а также улучшают сливочность и взбиваемость, благодаря чему продукт становится более объемным и пластичным.

Ваш бизнес поднимется как на дрожжах

Сотрудничество с компанией Palsgaard даст вам не только лучшие эмульгаторы для взбитых продуктов. Вы сможете воспользоваться новыми разработками и творческим потенциалом наших специалистов, поработать с уникальным опытным оборудованием, а также получить экспертные рекомендации по нашей продукции и технологии ее применения в производстве.

Кристаллизация — чтобы ваш продукт сохранял свои лучшие качества

Поскольку маргарин — это эмульсия воды в масле, кристаллизация абсолютно необходима для его производства. Ускорители кристаллизации и эмульгаторы обеспечивают устойчивость эмульсии как в процессе производства, так и во время использования маргариновых продуктов.

Потенциал вашего бизнеса кристально ясен

Преимущества сотрудничества с нами очевидны. Компания Palsgaard стремится помочь вам полностью раскрыть потенциал вашей продукции и вашего бизнеса. Наши эмульгаторы и обширные знания нашего опытного персонала — вот что позволяет достичь этого.

Снижение содержания жира — то, чего хотят потребители

Потребители постоянно ждут от пищевой индустрии снижения содержания жира во многих продуктах, и не в последнюю очередь в маргарине и в продуктах, его содержащих. Это стимулирует разработку новых эмульгаторов, способных обеспечить стабильность и все необходимые свойства маргариновых продуктов при снижении содержания жиров до минимума. В этой работе компания Palsgaard готова оказывать своим клиентам всестороннюю помощь.

Ничего лишнего в производстве — ничего лишнего в продукции

Легкость — это требование, предъявляемое не только к маргариновой продукции. Производство маргарина должно быть таким же легким, как и его состав. Сотрудничество с Palsgaard открывает вам доступ к секретам производства маргарина, чтобы вы могли работать эффективно и обеспечивать неизменное качество.

Пластификация — дотянуться до идеала

Хорошая пластичность — ключевое свойство маргарина для пресного слоеного теста. Пластичность готового маргарина зависит от эмульгаторов, ускорителей кристаллизации, состава жировой фракции и технологических режимов. С помощью Palsgaard вы можете повысить функциональность и пластичность маргарина для пресного слоеного теста, чтобы потребители получили, в котором закатываемость маргарина в тесто, подъем теста и полноту вкуса будут лучше.

Растяните рамки вашего бизнеса

Эмульгаторы Palsgaard позволят вам растянуть пять килограммов маргарина на 500 квадратных метров. А еще они помогут вам расширить возможности вашей продукции, область инноваций и пространство вашего бизнеса в целом.