Мы гордимся новыми продуктами, решениями и производственными процессами, разработанными в тесном сотрудничестве с нашими клиентами. Кроме того, компания Palsgaard по традиции проводит подготовку и обучение специалистов своих заказчиков, благодаря чему они узнают много нового о свойствах и применении эмульгаторов, в частности в составе маргарина. По своему опыту мы убедились, что для успешного производства маргарина необходимо хорошо разбираться в теоретических основах процесса. Поэтому мы готовы поделиться с вами своими знаниями и взглядами на ключевые моменты производства маргарина.
К взбивным маргариновым продуктам относятся кулинарный маргарин, жидкий маргарин и наполнители. Эмульгаторы должны обеспечивать стабильность эмульсии маргарина и в процессе его производства, и во время выпечки. Эмульгаторы способствуют равномерному и устойчивому распределению воды в маргарине, а также улучшают сливочность и взбиваемость, благодаря чему продукт становится более объемным и пластичным.
Сотрудничество с компанией Palsgaard даст вам не только лучшие эмульгаторы для взбитых продуктов. Вы сможете воспользоваться новыми разработками и творческим потенциалом наших специалистов, поработать с уникальным опытным оборудованием, а также получить экспертные рекомендации по нашей продукции и технологии ее применения в производстве.
Поскольку маргарин — это эмульсия воды в масле, кристаллизация абсолютно необходима для его производства. Ускорители кристаллизации и эмульгаторы обеспечивают устойчивость эмульсии как в процессе производства, так и во время использования маргариновых продуктов.
Преимущества сотрудничества с нами очевидны. Компания Palsgaard стремится помочь вам полностью раскрыть потенциал вашей продукции и вашего бизнеса. Наши эмульгаторы и обширные знания нашего опытного персонала — вот что позволяет достичь этого.
Потребители постоянно ждут от пищевой индустрии снижения содержания жира во многих продуктах, и не в последнюю очередь в маргарине и в продуктах, его содержащих. Это стимулирует разработку новых эмульгаторов, способных обеспечить стабильность и все необходимые свойства маргариновых продуктов при снижении содержания жиров до минимума. В этой работе компания Palsgaard готова оказывать своим клиентам всестороннюю помощь.
Легкость — это требование, предъявляемое не только к маргариновой продукции. Производство маргарина должно быть таким же легким, как и его состав. Сотрудничество с Palsgaard открывает вам доступ к секретам производства маргарина, чтобы вы могли работать эффективно и обеспечивать неизменное качество.
Хорошая пластичность — ключевое свойство маргарина для пресного слоеного теста. Пластичность готового маргарина зависит от эмульгаторов, ускорителей кристаллизации, состава жировой фракции и технологических режимов. С помощью Palsgaard вы можете повысить функциональность и пластичность маргарина для пресного слоеного теста, чтобы потребители получили, в котором закатываемость маргарина в тесто, подъем теста и полноту вкуса будут лучше.
Эмульгаторы Palsgaard позволят вам растянуть пять килограммов маргарина на 500 квадратных метров. А еще они помогут вам расширить возможности вашей продукции, область инноваций и пространство вашего бизнеса в целом.
Руководитель отдела продукции и ее применения
Маргарин и деликатесы
Руководитель структурного подразделения, Мексика и Латинская Америка
Руководитель отдела сбыта, Европа и Ближний Восток
Руководитель отдела сбыта, Азиатско-Тихоокеанский регион