Прошли те времена, когда кондитеры использовали один и тот же маргарин для всех видов выпечки. Современные маргарины для выпечки отличаются высокой специализацией, и каждый из них применяется для своей цели.
Возможности применения:
Эмульгаторы играют большую роль в составе маргаринов, поскольку обеспечивают их различные свойства в зависимости от назначения. А широкий ассортимент эмульгаторов Palsgaard, применяемых в маргарине для выпечки, наряду с оптимизацией состава и технологического процесса позволит вам удовлетворить все потребности рынка.
Требования к маргаринам для выпечки со временем меняются. Новые тенденции привнесли в отрасль новые задачи:
Специалисты Palsgaard подберут необходимые для этого эмульгаторы и посоветуют, как отрегулировать технологический процесс, чтобы получить маргарин желаемого качества.
В наших крупномасштабных центрах разработки можно воспроизвести любой технологический процесс и изучить влияние его параметров, чтобы разработать рекомендации или внести изменения в регламенты собственного производства.
Руководитель отдела сбыта, Европа и Ближний Восток
Руководитель отдела сбыта, Азиатско-Тихоокеанский регион
Руководитель структурного подразделения, Мексика и Латинская Америка