Эмульгаторы и стабилизаторы для мороженого
Гарантия превосходного качества продукции сегодня и всегда
Компания Palsgaard очень серьезно подходит к качеству мороженого. Поэтому мы разработали полный ассортимент эмульгаторов и стабилизаторов, произведенных в соответствии с принципами устойчивого развития, а также интегрированные смеси, которые помогут сохранить те качества, которым отдают предпочтение ваши клиенты, или добиться их.
Предпочтения по вкусу и текстуре мороженого различаются в разных странах мира, содержание жиров и сахара все более строго контролируется как регулирующими органами, так и самими потребителями, и кроме того, по мере развития рынков потребители становятся все более требовательными к разнообразию ассортимента. Компания Palsgaard предлагает рецептуры, которые позволят удовлетворить не только уже существующий спрос, но и будущий. Мы точно знаем, как добиться результатов, которые вам необходимы.
Эмульгаторы и стабилизаторы Palsgaard помогут вам улучшить:
Быстрый переход от идеи к реализации
Желаете ли вы улучшить вкус и текстуру ваших премиум-сортов мороженого, устранить эффект теплового шока, создать мороженое с низким содержанием жира без ухудшения вкусовых характеристик или же повысить устойчивость формы экструзионного фруктового льда, — мы предлагаем вам неограниченные возможности. Наши технические специалисты по мороженому и молочной продукции помогут вам подобрать и скомбинировать эмульгаторы и стабилизаторы, произведенные в соответствии с принципами устойчивого развития, для новых восхитительных сортов мороженого.
Подробнее о наших услугах в сфере разработки.
Разумеется, мы не будем предлагать вам стандартные готовые решения. Напротив, мы будем работать вместе с вами и вашей командой, чтобы понять, к чему вы стремитесь. Затем мы создадим, протестируем и улучшим вашу новую рецептуру в наших специализированных центрах разработки продуктов на основе молока и сои, действующих по всему миру.
Мы поможем вам улучшить:
- сливочность вкуса
- теплый и холодный вкус мороженого
- проявление вкусовых качеств
- текстуру
- формоустойчивость
- устойчивость к тепловому шоку
- характеристики таяния
Как работают эмульгаторы и стабилизаторы
Здесь вы можете узнать больше о том, какие эмульгаторы производит компания Palsgaard, и как они работают в сочетании с различными стабилизаторами.