Салаты из курицы, тунца, креветок или овощей с салатным майонезом обратят на себя внимание потребителей сроком хранения. И вкусом. Поэтому выкладка и стабильность состава — ключевые факторы, влияющие на решение о первичной и повторной покупке.
Уже более 50 лет мы, специалисты Palsgaard, помогаем производителям салатных майонезов удовлетворять эти требования. В тесном сотрудничестве с вами наши технические эксперты помогут вам найти именно то сочетание стабилизаторов и эмульгаторов, которое позволит производить кремообразный, устойчивый в своем составе салатный майонез, не выделяющий воду.
Для получения таких свойств мы рекомендуем использовать Palsgaard® 5228, смесь крахмала, камедей и желатина, а также Palsgaard® 5248, смесь крахмала и камедей.
Мы подготовили для скачивания подборку наших самых популярных рецептур для салатного майонеза. Как правило, эти рецептуры используются в начале нашего сотрудничества с новыми клиентами. Затем они корректируются с учетом местных вкусовых предпочтений, сырья и производственных мощностей.
На этой странице можно загрузить предлагаемые рецептуры и характеристики соответствующей продукции.
Чтобы получить рекомендации по адаптации рецептур с учетом ваших требований, а также заказать образцы стабилизирующих смесей для салатных майонезов, обратитесь к партнеру Palsgaard в вашем регионе.
Руководитель структурного подразделения, Мексика и Латинская Америка
Руководитель отдела сбыта, Европа и Ближний Восток