Стабилизирующие составы для майонеза

    Хотите увеличить срок хранения традиционного майонеза, улучшить вкус и текстуру для рецептуры с низким содержанием жиров или обеспечить стабильность салатных рецептур? Наша команда технических специалистов всегда готова помочь вам найти решение.

    Используя составы стабилизаторов Palsgaard, мы уже полвека помогаем производителям майонеза создавать новые замечательные рецептуры — продукты, которые успели стать народными марками во многих странах. Вы оцените большой опыт и заинтересованный подход наших технических специалистов: они не пожалеют времени, чтобы новая рецептура полностью удовлетворила и вас, и ваших клиентов.

    Мы работаем с самыми разными видами майонеза:

    Достаточно одной универсальной смеси стабилизаторов

    Потребители постоянно ждут новых майонезов и соусов, поэтому технология производства этих продуктов должна быть очень гибкой. Наш наиболее универсальный состав стабилизаторов Palsgaard® 1-2-3 разработан специально для низкотемпературной технологии производства майонезов и заправок, содержащих яичный желток и от 0,5 до 60 % жиров.

    Уникальные свойства Palsgaard® 1-2-3 позволяют в широких пределах регулировать текстуру и вязкость даже при производстве продуктов с низким содержанием жиров. Благодаря этому вы можете переключаться, например, с производства жирного майонеза на легкий и обратно, не меняя технологический процесс и набор оборудования.

    Вдохновение в любой точке планеты, где бы вы ни были

    Глобальная информационная база Palsgaard позволяет нашим специалистам и клиентам быть в курсе современных тенденций и разработок в области майонезных продуктов и соответствующих многофункциональных эмульгаторов и стабилизаторов. В информационном банке компании хранятся данные о тенденциях со всего мира, которые могут вдохновить вас на создание новой продукции и применение новых методов в любом месте, где бы вы ни находились.

    Попробуйте предлагаемые рецептуры с применением Palsgaard® 1-2-3

    Убедитесь в том, насколько универсальна добавка Palsgaard® 1-2-3! Мы подготовили для скачивания подборку наших самых популярных рецептур с использованием Palsgaard® 1-2-3. Как правило, эти рецептуры используются в начале нашего сотрудничества с новыми клиентами. Затем они корректируются с учетом местных вкусовых предпочтений, сырья и производственных мощностей.

    На этой странице можно загрузить предлагаемые рецептуры вместе с характеристикой соответствующей продукции.

    Чтобы получить рекомендации по адаптации рецептур с учетом ваших требований и заказать образцы Palsgaard® 1-2-3, обратитесь к партнеру Palsgaard в вашем регионе.

    Смотрите обзор продуктов в нашем буклете

    Любимый продукт потребителя

    Полезные рецептуры

    Статья для подробного знакомства с Palsgaard® 1-2-3


    Name
    Job title
    E-mail
    Country
    Company
    Website
    Message

    Свяжитесь с нами

    Andres Rumayor

    Руководитель структурного подразделения, Мексика и Латинская Америка

    Arne L. Nielsen

    Руководитель отдела сбыта, Европа и Ближний Восток