Эмульгаторы и стабилизаторы для ферментированных продуктов

В продуктах с пониженным уровнем рН необходимо контролировать влагоудерживающую способность, а также обеспечивать устойчивость белков в процессе переработки. В первую очередь это относится к продуктам с длительным сроком хранения. Поэтому очень важно иметь возможность регулировать теплостойкость белков во избежание глубокого денатурирования.

Мы предлагаем широкий выбор смесей эмульгаторов и стабилизаторов для использования в составе:

йогуртов
крема-сыра лабне
питьевых йогуртов
греческого йогурта лабан
молокосодержащих сметанных продуктов
и других ферментированных молочных продуктов

Испытайте новую рецептуру йогурта в наших центрах разработки, прежде чем переходить к полномасштабному производству

Воспользуйтесь возможностями наших центров разработки в Дании, Сингапуре, Китае или Мексике и помощью наших специалистов в любых регионах мира. Тесно сотрудничая с вашей группой разработки новой продукции, они помогут определить наилучшее сочетание эмульгаторов и стабилизаторов, необходимое для получения желаемой полноты вкуса и влагоемкости, например, в новой рецептуре йогурта. На наших полностью оснащенных опытных заводах можно воспроизвести ваш технологический режим. Наши специалисты могут также выехать на ваше предприятие.

Узнайте больше о наших эмульгаторах и стабилизаторах для йогурта, сливочного сыра и питьевого йогурта.

Подробная информация представлена в нашем буклете о йогуртах

Свяжитесь с нами

Wilson Hui

Руководитель отдела сбыта, Азиатско-Тихоокеанский регион

Eduardo Gonzales

Руководитель структурного подразделения, Мексика и Латинская Америка