Фосфатид аммония, PGPR, масляные связующие и ускорители кристаллизации
Компания Palsgaard известна во всем мире как глобальный лидер рынка эмульгаторов для шоколада, не содержащих ГМО, например PGPR и АМФ, которые могут дополнять или превосходить лецитин. Эти ингредиенты помогают сократить затраты, добиться определенных свойств текучести и избежать загустевания шоколадной массы при разработке шоколада с низким содержанием жиров.
Вы убедитесь в том, что даже небольшое количество наших эмульгаторов может сделать многое. А наши первоклассные центры разработки предоставят вам возможность контролировать каждую стадию производственного процесса, от смешивания или конширования шоколадной массы до ее охлаждения, что позволит усовершенствовать и подготовить точные рецептуры вашего шоколада в контролируемых условиях производства.
Palsgaard также предлагает широкий ассортимент масляных связующих на основе растительных жиров и ускорителей кристаллизации, чтобы избежать разделения компонентов в кондитерских изделиях.
Компания Palsgaard, много лет занимающаяся производством хлебобулочных изделий, мороженого и жировых наполнителей, — идеальный партнер для разработки полного ассортимента сложных кондитерских изделий от швейцарских рулетов в шоколадной глазури до мороженого.
Обширные знания о реологических характеристиках и свойствах текучести шоколада, подкрепленные использованием ультрасовременного оборудования, делают нас мировым лидером в области эмульгаторов для шоколада и кондитерских изделий, и мы стремимся к тому, чтобы эти знания приносили выгоду нашим клиентам.
Корректировка рецептуры, оптимизация свойств текучести, уменьшение затрат и решение проблем, которые кажутся неразрешимыми, — вот лишь некоторые из услуг, предлагаемых клиентам в наших центрах разработки, расположенных в Дании, Сингапуре и Мексике.
Наши эмульгаторы для шоколада и кондитерских изделий — PGPR и фосфатид аммония — поставляются в жидкой и легкотекучей формах. Лецитин обычно нуждается в нагревании перед использованием, поскольку большинство видов лецитина более вязкие. А наши эмульгаторы остаются жидкими при комнатной температуре, что позволяет легко дозировать их. Для их хранения не требуется специальных обогреваемых помещений, поэтому наши эмульгаторы можно использовать сразу, что экономит время и силы.
Мы доставляем товары по всему миру и всегда вовремя. Наш стандартный срок поставки — всего три недели после подтверждения вашего заказа до того момента, как он покинет ворота предприятий Palsgaard. Вся продукция, поставляемая предприятиями Palsgaard, удовлетворяет требованиям соответствующего законодательства ЕС, и наш отдел документации всегда готов помочь вам в любых вопросах.
Palsgaard имеет сертификацию по стандарту ISO 22000, и это означает, что вся продукция производится в соответствии с принципами Системы управления безопасности пищевых продуктов (HACCP).
Компания Palsgaard очень серьезно относится к своей корпоративной социальной ответственности, и такой подход существует у нас почти столетие. Одна из наших целей, намеченных недавно, — научиться работать без выбросов CO2 к 2020 году, и эта цель поставлена не только для существующих производственных мощностей, но и для наших предприятий, строящихся в Азии и во всем мире. Компания Palsgaard также сертифицирована по стандарту RSPO SCCS (стандарт сертификации Круглого стола по проблемам экологически устойчивого производства пальмового масла), что позволяет нам работать с сертифицированными продуктами на основе пальмового масла. Таким образом мы способствуем сохранению биоразнообразия и поддерживаем ответственное производство пальмового масла.