Эмульгаторы смесей для розничной торговли

Эмульгаторы Emulpals® повышают устойчивость к действию внешних факторов

Устойчивость к действию внешних факторов необходима вследствие различий в условиях хранения, качестве сырья (яйца разных категорий и величины; маргарин, масло сливочное и растительное), в режимах смешивания и выпечки. Наше новое семейство эмульгаторов Emulpals® придает высокую устойчивость, необходимую в таких условиях, а также по меньшей мере на два года продлевает сохранность каждой смеси.

С помощью наших эмульгаторов для выпечки можно получить целый ряд преимуществ в потребительских качествах:

• мягкую, упругую и однородную пористость
• высокую сочность
• низкое содержание жиров и низкую калорийность
• отсутствие трансизомеров жирных кислот
• отсутствие соевого и пальмового масла
• простой состав
• отсутствие аллергенов и ГМО
• сырье растительного происхождения
• кошерные и халяльные свидетельства

Воспользуйтесь опытом применения эмульгаторов смесей для выпечки, накопленным за 75 лет

Хотите получить смесь для выпечки без клейковины, но чтобы бисквит не крошился? Или смесь для домашней выпечки с воспроизводимым качеством теста? Или придать устойчивость к внешним факторам конкретной рецептуре? Опыт специалистов Palsgaard обеспечит вам и это, и многое другое.

Испытайте новые рецептуры смесей для розничной торговли в наших центрах разработки, прежде чем переходить к полномасштабному производству

Воспользуйтесь возможностями наших центров разработки кондитерских смесей в Дании, Сингапуре, Китае или Мексике и помощью наших специалистов в любых регионах мира. С их поддержкой ваши разработчики смогут найти лучшее сочетание эмульгаторов для конкретных видов продукции. В наших полностью оснащенных центрах разработки можно воспроизвести ваш технологический режим. Наши специалисты могут также выехать на ваше предприятие.

Попробуйте наши рецептуры смесей для выпечки для розничной торговли

В рамках нашей сервисной программы мы подготовили большую подборку наших самых популярных рецептур смесей для выпечки для розничной торговли вместе с описаниями подходящих добавок. Их можно скачать по ссылкам, приведенным на этой странице. Воспользуйтесь ими как отправной точкой для разработки новых улучшенных рецептур, соответствующих планам по ассортименту, качеству сырья и производственным мощностям.

Чтобы получить рекомендации по адаптации рецептур с учетом ваших требований и образцы продуктов, обратитесь к партнеру Palsgaard в вашем регионе.