Эмульгаторы смесей для кондитеров

Никогда раньше производство смесей для выпечки не было таким сложным. Стремясь удовлетворить потребность рынка в новых продуктах улучшенного качества, приходится считаться с жесткими экономическими ограничениями. Для поддержания конкурентоспособности приходится разрабатывать рецептуры продуктов, не содержащих, например, клейковины, яичного белка, большого количества жиров или трансизомеров жирных кислот. Поэтому многие ведущие компании сотрудничают с Palsgaard.

Мы знаем, что технологичность применения, стабильность свойств продукта и достоверность информации о нем имеют первоочередное значение. Все это мы предоставляем по низким ценам и в удобных формах.

Наш опыт разработки смесей для кондитеров составляет 75 лет

Наши специалисты уже решали почти все проблемы, которые могут возникнуть в кондитерском производстве. Они станут вашими лучшими помощниками, когда вы встретитесь с подобными задачами. Мы предлагаем широкий ассортимент испытанных эмульгаторов и специальных добавок, а также непосредственную практическую помощь в области разработки и применения. Мы поделимся с вами всем накопленным опытом.

Испытайте новые смеси для кондитеров в наших центрах разработки, прежде чем переходить к полномасштабному производству

Воспользуйтесь возможностями наших центров разработки кондитерских смесей в Дании, Сингапуре, Китае или Мексике и помощью наших специалистов в любых регионах мира. С их поддержкой ваши разработчики смогут найти лучшее сочетание эмульгаторов для конкретных видов продукции. В наших полностью оснащенных центрах разработки можно воспроизвести ваш технологический режим. Наши специалисты могут также выехать на ваше предприятие.

Emulpals^® — активные эмульгаторы смесей для кондитеров

С помощью эмульгаторов Emulpals можно значительно улучшить пористость бисквита по-восточному, увеличить пышность кекса Магдалена или фунтового кекса, сократить время взбивания бисквитного теста или приготовления шифонового кекса.

Попробуйте наши рецептуры смесей для кондитеров

В рамках нашей сервисной программы мы подготовили большую подборку наших самых популярных рецептур смесей для кондитеров вместе с описаниями подходящих добавок. Их можно скачать по ссылкам, приведенным на этой странице. Воспользуйтесь ими как отправной точкой для разработки новых улучшенных рецептур, соответствующих планам по ассортименту, качеству сырья и производственным мощностям.

Чтобы получить рекомендации по адаптации рецептур с учетом ваших требований и образцы продуктов, обратитесь к партнеру Palsgaard в вашем регионе.

Мы надеемся, что вы станете важным партнером компании Palsgaard.