Эмульгаторы для жидкого маргарина

    Жидкий маргарин используется для украшения кондитерских изделий и создания кремов, поэтому он должен быть удобным для применения в разных составах при взбивании с сахарной пудрой, сахарным сиропом или ингредиентами на основе молока.

    Для получения таких характеристик важно, чтобы маргарин имел очень рыхлую структуру. Этого можно добиться, используя правильные масла и правильную технологию получения маргаринов. Столь же важен, конечно, и выбор эмульгатора.

    Cake -margarine -setup

    Используйте эмульгаторы Palsgaard, чтобы добиться: 

    • пышности крема или наполнителя
    • хорошей равномерной консистенции крема, который легко использовать в кондитерском производстве
    • впитывания жидких ингредиентов без дальнейшего вытекания

    Позвольте помочь вам улучшить ваш жидкий маргарин

    Обратитесь к нам, и мы подберем правильный эмульгатор для вашего маргарина! Мы можем даже помочь с тестированием и доработкой вашей рецептуры в одном из наших хорошо оснащенных центров разработки, прежде чем вы перейдете к промышленному производству. Мы обладаем практически вековым опытом и готовы поделиться им с вами, чтобы придать маргарину следующие свойства:

    • хорошая взбитость, чтобы крем содержал большое количество воздуха
    • прекрасная стабильность, чтобы крем не оседал во время приготовления или после украшения кондитерских изделий
    • впитывание жидких ингредиентов, чтобы остановить их последующее вытекание
    • приятный вкус
    • сохранение формы и острых граней при украшении кондитерских изделий

    Попробуйте наши рецептуры для жидкого маргарина

    Мы подготовили для скачивания самую популярную рецептуру для жидкого маргарина и характеристики соответствующей продукции. Как правило, эта рецептура используется в начале нашего сотрудничества с новыми клиентами. Затем она корректируется с учетом местных вкусовых предпочтений, сырья и производственных мощностей. Все рецептуры не содержат трансизомеров жирных кислот.

    Чтобы получить рекомендации по адаптации этой рецептуры с учетом ваших требований, а также заказать образцы эмульгаторов для жидкого маргарина, обратитесь к партнеру Palsgaard в вашем регионе.

    Узнайте, как мы работаем

    Посмотрите видеоролик о том, как мы сотрудничаем с производителями маргарина по всему миру

    Популярно среди клиентов

    Испытайте эту рецептуру

    Подробная информация представлена в нашем буклете о маргарине


    Name
    Job title
    E-mail
    Country
    Company
    Website
    Message

    Свяжитесь с нами

    Arne L. Nielsen

    Руководитель отдела сбыта, Европа и Ближний Восток

    Quek Ruisong

    Руководитель отдела сбыта, Азиатско-Тихоокеанский регион

    Andres Rumayor

    Руководитель структурного подразделения, Мексика и Латинская Америка