Эмульгаторы для маргарина для выпечки

    Прошли те времена, когда кондитеры использовали один и тот же маргарин для всех видов выпечки. Современные маргарины для выпечки отличаются высокой специализацией, и каждый из них применяется для своей цели.

    Возможности применения:

    Эмульгаторы играют большую роль в составе маргаринов, поскольку обеспечивают их различные свойства в зависимости от назначения. А широкий ассортимент эмульгаторов Palsgaard, применяемых в маргарине для выпечки, наряду с оптимизацией состава и технологического процесса позволит вам удовлетворить все потребности рынка. 

    Вы хотите обойтись без лецитина в рецептурах с низким содержанием жиров и транс-изомеров жирных кислот?

    Требования к маргаринам для выпечки со временем меняются. Новые тенденции привнесли в отрасль новые задачи:

    • снижение содержания транс-изомеров
    • снижение общего содержания жиров
    • отказ от гидрогенизированного масла
    • отказ от лецитина

    Специалисты Palsgaard подберут необходимые для этого эмульгаторы и посоветуют, как отрегулировать технологический процесс, чтобы получить маргарин желаемого качества.

    Решаются любые задачи — или на вашем предприятии, или в наших центрах разработки

    В наших крупномасштабных центрах разработки можно воспроизвести любой технологический процесс и изучить влияние его параметров, чтобы разработать рекомендации или внести изменения в регламенты собственного производства. 

     

    Узнайте, как мы работаем

    Посмотрите видеоролик о том, как мы сотрудничаем с производителями маргарина по всему миру

    Подробная информация представлена в нашем буклете о маргарине


    Name
    Job title
    E-mail
    Country
    Company
    Website
    Message

    Свяжитесь с нами

    Arne L. Nielsen

    Руководитель отдела сбыта, Европа и Ближний Восток

    Quek Ruisong

    Руководитель отдела сбыта, Азиатско-Тихоокеанский регион

    Andres Rumayor

    Руководитель структурного подразделения, Мексика и Латинская Америка