Эмульгаторы и стабилизаторы для экструзионного мороженого

    Для экструзионного мороженого существует множество стандартных решений. Однако специалисты Palsgaard предпочитают использовать опыт создания рецептур мороженого и молочных продуктов, накопленный в компании за 55 лет, чтобы отталкиваться от ваших реальных потребностей и разрабатывать новые подходы. Вместе мы можем создавать особые рецептуры, которые будут соответствовать вкусовым предпочтениям именно ваших потребителей и вашим производственным условиям.

    Эмульгаторы и стабилизаторы для экструзионного мороженого

    Для производства фигурного и многослойного мороженого по экструзионной технологии требуются составы эмульгаторов и стабилизаторов, разработанные для улучшения способности мороженого подниматься при взбивании и его характеристики таяния. Мы обладаем большим опытом в этой области.

    Серия Palsgaard ЭкструАйс включает большое количество многофункциональных составов эмульгаторов и стабилизаторов, и все они обеспечивают очень медленное таяние мороженого. Среди них есть продукты, разработанные для мороженого премиум-класса, мороженого упрощенного состава, а также обычного, диабетического и мягкого мороженого

    Эмульгаторы и стабилизаторы для экструзионного фруктового льда

    Применяя экструзионную технологию, можно успешно дополнять ассортимент фруктового льда фигурными и многослойными изделиями. Кроме того, при наполнении воздухом фруктовый лед становится более однородным и сливочным.

    Наши интегрированные смеси эмульгаторов и стабилизаторов обеспечивают:Magnum ice cream

    • повышенную стабильность формы
    • улучшенные характеристики таяния
    • улучшенную полноту вкуса
    • улучшенную текстуру и вкусовую гамму

    Узнайте больше о преимуществах интегрированных смесей здесь.

    Испытайте свои продукты в наших центрах разработки, прежде чем переходить к полномасштабному производству

    Наши опытные специалисты по внедрению готовы помочь вам определить именно то сочетание эмульгаторов и стабилизаторов, которое вам необходимо для производства экструзионного мороженого, соответствующего ожиданиям потребителей. Они будут тесно сотрудничать с вами, помогая создавать новые рецептуры как с использованием ваших производственных мощностей, так и в наших специализированных центрах разработки в Дании, Сингапуре, Китае или Мексике.

    Попробуйте наши рецептуры для экструзионного мороженого

    Мы подготовили для скачивания подборку наших самых популярных рецептур экструзионного мороженого. Как правило, эти рецептуры используются в начале нашего сотрудничества с новыми клиентами. Затем они корректируются с учетом местных вкусовых предпочтений, сырья и производственных мощностей. Не забудьте посетить нашу онлайн-библиотеку, чтобы ознакомиться с рецептурами и характеристиками продуктов (на английском языке).

    На этой странице можно скачать подборку предлагаемых нами рецептур и характеристики соответствующей продукции. Чтобы получить рекомендации по адаптации рецептур с учетом ваших требований, а также образцы эмульгаторов и стабилизаторов для экструзионного мороженого, обратитесь к партнеру Palsgaard в вашем регионе.

    Learn how we work

    Check out our video explaining how we work with ice cream producers around the world

    Популярные среди клиентов

    Полезные рецептуры

    Дополнительные сведения в технических статьях

    Подробная информация в этих буклетах


    Name
    Job title
    E-mail
    Country
    Company
    Website
    Message