Эмульгаторы и стабилизаторы для сливок

    Молочные сливки и сливки на основе растительных жиров обычно используются для взбивания, украшения выпечки и для многих других кулинарных целей. Компания Palsgaard предоставляет широкий выбор эмульгаторов и стабилизаторов для сливок, а также передовые знания и опытное оборудование, которые повысят ваши шансы на успех на рынке.

    Тесно сотрудничая с вашими подразделениями разработки и производства новой продукции, мы поможем определить оптимальные составы эмульгаторов и стабилизаторов для ультрапастеризованных сливок для взбивания, ультрапастеризованных сливок для кофе , а также для сгущенного молока с сахаром и других подобных продуктов.

    Составы эмульгаторов и стабилизаторов Palsgaard влияют на:

    • взбитость
    • плотность
    • стабильность пены
    • полноту вкуса
    • стойкость белков к нагреву и кислой среде

    Испытайте новые рецептуры ультрапастеризованных сливок в наших центрах разработки, прежде чем переходить к полномасштабному производству

    Воспользуйтесь возможностями наших центров разработки молочной продукции в Дании, Сингапуре, Китае или Мексике и помощью наших специалистов в любых регионах мира. Тесно сотрудничая с вашей группой разработки новой продукции, они помогут определить наилучшее сочетание эмульгаторов и стабилизаторов, необходимое для получения желаемой полноты вкуса и стабильной пены, например, в новой рецептуре сливок для взбивания, не содержащих белка. На наших полностью оснащенных опытных заводах можно воспроизвести ваш технологический режим. Наши специалисты могут также выехать на ваше предприятие.

    Узнайте, как мы работаем

    Посмотрите видеоролик о том, как мы сотрудничаем с производителями молочных продуктов по всему миру

    Подробная информация представлена в наших буклетах Palsgaard® КримВип