Как стать лидером в производстве шоколада благодаря фосфатидам аммония

    Производители шоколада, стремящиеся к снижению затрат и улучшению контроля производства, теперь могут заменить лецитин при любых его концентрациях одним из двух эмульгаторов с прекрасными характеристиками, специально разработанных для этой цели.

    Замена лецитина

    Palsgaard® AMP 4448 и Palsgaard® AMP 4455 — это эмульгаторы на основе фосфатида аммония (АМФ), заменяющие лецитин. С их помощью можно снизить затраты на сырье, лучше регулировать вязкость, стабилизировать качество и обеспечить безопасность продукции, а также получить уверенность в стабильности поставок.

    Качество, признанное многими

    Palsgaard® AMP 4448 уже давно пользуется популярностью среди наших заказчиков — производителей шоколада. Этот безопасный эмульгатор заслуживает полного доверия, поскольку изготавливается из негидрогенизированного рапсового масла и не содержит ГМО. Он позволяет экономить масло какао и регулировать вязкость в рецептурах с большими дозами лецитина.

    Поднимитесь на уровень чемпиона среди эмульгаторов для шоколада

    Palsgaard® AMP 4455 на основе подсолнечного масла и глицерина — новейшая разработка среди эмульгаторов для шоколада. Это гибкий «инструмент» производства, который при любых концентрациях дает целый ряд преимуществ — гораздо больше, чем просто экономию масла какао.

    Если ваш конечный потребитель обращает особое внимание на все изменения в составе шоколада, но при этом вы все равно хотите сэкономить и улучшить контроль производства с помощью нового эмульгатора, то Palsgaard® AMP 4455 — именно то, что вам нужно. Наши специалисты по внедрению помогут вам определить, что нужно изменить (при необходимости), чтобы ваши потребители могли наслаждаться тем вкусом, который им нравится.

    Используйте наш опыт для вашего бизнеса

    Перейти на эмульгаторы на основе АМФ — и получить от этого множество выгод — легче, чем вы думаете. Компания Palsgaard имеет многолетний опыт оптимизации рецептур, и наши специалисты по внедрению всегда стремятся помочь вам сэкономить таким образом, чтобы обеспечить конкурентоспособность и прекрасные финансовые результаты. Чтобы помочь вам в реализации поставленных целей, наши центры кондитерской разработки на трех континентах предлагают экспертные услуги по внедрению.

    Узнайте, как мы работаем

    Посмотрите видеоролик о том, как мы сотрудничаем с производителями шоколада и кондитерских изделий по всему миру

    Дополнительная информация в буклетах


    Name
    Job title
    Company
    Website
    Message

    Свяжитесь с нами

    Peter Poulsen

    Руководитель отдела международных продаж

    Edilberto Sanchez

    Руководитель структурного подразделения, Мексика и Латинская Америка