• Эмульгаторы для шоколада и кондитерских изделий

    Даже небольшого количества эмульгаторов достаточно для создания превосходных кондитерских изделий, при этом их вкус и аромат останутся неизменными. Кроме того, эмульгаторы помогут сократить затраты и облегчат технологический процесс!

Эксперты в области эмульгаторов для кондитерских изделий

Фосфатид аммония, PGPR, масляные связующие и ускорители кристаллизации

Эмульгаторы для шоколада и кондитерских изделий

Лучшие в мире эмульгаторы для шоколада, не содержащие ГМО

Компания Palsgaard известна во всем мире как глобальный лидер рынка эмульгаторов для шоколада, не содержащих ГМО, например PGPR и АМФ, которые могут дополнять или превосходить лецитин. Эти ингредиенты помогают сократить затраты, добиться определенных свойств текучести и избежать загустевания шоколадной массы при разработке шоколада с низким содержанием жиров. 

Вы убедитесь в том, что даже небольшое количество наших эмульгаторов может сделать многое. А наши первоклассные центры разработки предоставят вам возможность контролировать каждую стадию производственного процесса, от смешивания или конширования шоколадной массы до ее охлаждения, что позволит усовершенствовать и подготовить точные рецептуры вашего шоколада в контролируемых условиях производства. 

Palsgaard также предлагает широкий ассортимент масляных связующих на основе растительных жиров и ускорителей кристаллизации, чтобы избежать разделения компонентов в кондитерских изделиях.

Эксперты в области взаимодействия различных эмульгаторов друг с другом

Компания Palsgaard, много лет занимающаяся производством хлебобулочных изделий, мороженого и жировых наполнителей, — идеальный партнер для разработки полного ассортимента сложных кондитерских изделий от швейцарских рулетов в шоколадной глазури до мороженого.

Обширные знания о реологических характеристиках и свойствах текучести шоколада, подкрепленные использованием ультрасовременного оборудования, делают нас мировым лидером в области эмульгаторов для шоколада и кондитерских изделий, и мы стремимся к тому, чтобы эти знания приносили выгоду нашим клиентам.

Оптимизируйте ваши рецептуры в наших центрах разработки

Корректировка рецептуры, оптимизация свойств текучести, уменьшение затрат и решение проблем, которые кажутся неразрешимыми, — вот лишь некоторые из услуг, предлагаемых клиентам в наших центрах разработки, расположенных в Дании, Сингапуре и Мексике.

Palsgaard может предложить вам:Сердечки из молочного шоколада

  • эмульгаторы для наиболее стабильного качества продукции в различных партиях
  • самый широкий ассортимент лидирующих на рынке эмульгаторов для шоколада
  • надежную вязкость и снижение энергопотребления
  • доказанное снижение затрат для рецептур шоколада и сложных кондитерских изделий
  • полностью оборудованные опытные установки для производства шоколада в Дании, Сингапуре и Мексике
  • обширный опыт использования эмульгаторов в рецептурах клиента
  • широкий ассортимент эмульгаторов для шоколада, не содержащих ГМО
  • нейтральный вкус и цвет  

Доставка в срок простых в использовании продуктов

Наши эмульгаторы для шоколада и кондитерских изделий — PGPR и фосфатид аммония — поставляются в жидкой и легкотекучей формах. Лецитин обычно нуждается в нагревании перед использованием, поскольку большинство видов лецитина более вязкие. А наши эмульгаторы остаются жидкими при комнатной температуре, что позволяет легко дозировать их. Для их хранения не требуется специальных обогреваемых помещений, поэтому наши эмульгаторы можно использовать сразу, что экономит время и силы.

 

Мы доставляем товары по всему миру и всегда вовремя. Наш стандартный срок поставки — всего три недели после подтверждения вашего заказа до того момента, как он покинет ворота предприятий Palsgaard. Вся продукция, поставляемая предприятиями Palsgaard, удовлетворяет требованиям соответствующего законодательства ЕС, и наш отдел документации всегда готов помочь вам в любых вопросах.

Palsgaard имеет сертификацию по стандарту ISO 22000, и это означает, что вся продукция производится в соответствии с принципами Системы управления безопасности пищевых продуктов (HACCP). 

Добросовестное производство эмульгаторов

Компания Palsgaard очень серьезно относится к своей корпоративной социальной ответственности, и такой подход существует у нас почти столетие. Одна из наших целей, намеченных недавно, — научиться работать без выбросов CO2 к 2020 году, и эта цель поставлена не только для существующих производственных мощностей, но и для наших предприятий, строящихся в Азии и во всем мире. Компания Palsgaard также сертифицирована по стандарту RSPO SCCS (стандарт сертификации Круглого стола по проблемам экологически устойчивого производства пальмового масла), что позволяет нам работать с сертифицированными продуктами на основе пальмового масла. Таким образом мы способствуем сохранению биоразнообразия и поддерживаем ответственное производство пальмового масла.

Более подробная информация представлена в нашем буклете о кондитерских изделиях